レシピ｢ナスの煮浸しと日本そばのおろし添え｣
材料
ナスの煮浸し
- ナス斜めの輪切りにする
- 水にさらす(15分くらい)
- 水気をよくきる(ザルで切ってＯＫ)
- 中華鍋にこめ油を引いて炒める
- ナスに油が染み込むのがわかったら、唐辛子を入れて炒める
- めんつゆを入れて味をなじませる
日本そば
日本そばをゆでて湯を切ったら、オリーブオイルを和える
トッピングにネギと大根おろしを
ナスの煮浸しにめんつゆが滲みてるので、そばはそのまま煮浸しのつゆで食べられます
完成
日本そばとオリーブオイルが絡んで甘くとろけるところに、ガツンとくるめんつゆに染みたとろけるナス！大根おろしでさっぱり！
オススメ調味料
久原のあごだし
めんつゆの中でも味が濃くてしっかりしてる
あらゆる料理に対応する万能選手！
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オススメ調理器具
愛工業 Aセット 野菜調理器Qシリーズ
山田工業所 中華鍋
野菜がシャキシャキになる
間違いなしの中華鍋！
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オススメ作り置き保存容器
安心のジップロックコンテナー！
400の形が1番万能です！
